定谷にはメニューがありません。
前菜からメインのステーキまで、いわゆるコースの“カタチ”すら決めません。
それは、旬の食材を最高の状態で召し上がっていただくため、そのときの素材の状態や当日の気候、さらにはお客様のお好みに合わせて調理するからです。
定谷はお客様の目の前で調理をするスタイル。焼き方、美味しいポイントなど、目の前での調理だからこそ、「いま召し上がっていただきたい」という最高のタイミングでご提供します。
料理を通して、お客様に幸せをお届けしたい、これが定谷のお店の想いです。
●完全予約制(1日10名様まで)
●祭日の予約は前日まで受け付けております。
●予約の取消について事前に必ずご連絡ください。キャンセル料は前日50%、当日100%、ご連絡のないキャンセルは100%頂戴しております。
周りの民家に馴染んだ外観のお店は、一軒家を改装したもの。そのため店内はとてもリラックスできる落ち着いた佇まいです。まるで知人の家に食事に訪れたかのようなリラックスした雰囲気の中、最高のひとときをお楽しみください。